ハウス食品『料亭からし』を使って”にらのピリ辛浸し”

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さて、ハウス食品の料亭シリーズをつかって一品作ってみました。

お酒のおつまみに合う一品で、日本酒をグイッと飲みたくなりました。

にらは、風邪予防と、血液サラサラにしてくれますよ。



『にらのピリ辛浸し』　２～３人分

にら　　　1束（約120ｇ）
○お湯　　40ｍｌ
○粉末だし（昆布）　小匙1
○薄口しょうゆ　　　小匙1

たまご（L）　1個
みりん　　　　少々
ごま油　　　　少々

料亭からし　　約2ｃｍ


①にらを2等分してさっとゆでる。水けを絞り、食べやすい大きさにする。（約４ｃｍの長さに切る）

②タッパーに○印の調味料を入れて、その中に①を入れてしばらく漬けておく。

③溶き卵にみりんを入れて、フライパンにごま油をひき、うす焼き卵を作る。

　まな板に打ち上げて、粗熱が取れたら細く切る。

④②にからしを溶き入れてからしをなじませる。

⑤器に④を盛りその上に③を乗せて漬け汁を上からかける。

出汁に漬けておいたら、にらの独特な香りが少し和らぎ食べやすくなりました。

うす焼きたまごとを乗せて彩りと、からしでピリッとした味と風味を加えたら大人のお浸しです。

お酒の先付けにいかが！




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