え～～！！こんなものまで食べるの？
と言われそうですが、竹細工の師匠は高知県在住の時にその辺で採っていたら、ここは俺の土地じゃ！何を勝手に取るんじゃ！と怒られたとか。
島根ではあまり食べるという話は聞かないけれど、岡山でも道の駅とかで加工して乾燥させたものを売っていますし、丼ぶりでも食べたことがあります。
事程左様に、ところ変われば、、、食習慣でさえ全くと言っていいほど違うのですから、当然、味の嗜好が全くと言っていいほど違う、狭い日本なのにこれは驚き。
今はまだ、件のスカンポ（イタドリ）、舌から遠いのですが、、、
先程、そのスカンポの皮をむき、5mm幅くらいに斜めに切って熱湯にさらして冷水につけ、丁寧なことに１時間に１回水替え。
明日はキンピラと思っていたけど、ごま和えとかいろいろ、果てはジャムまで。
さてと、先ずは定番と思えるキンピラでしょうか。
さて、どんなお味なのか、ワクワク～～！楽しみですね（*^^*）
あなたもやってみます？
というか、そんなの知ってるし！なのかな？