大根辛いけど、若見え効果！

先日のランチ会で残っていた野大根の葉の浅漬けがなくなり、う～～ん、食べたい！
ということで、小雨を突いて頂きにひとっ走り。
人目、道路端ですからちょっとは気にしながら、10株ほど抜いて帰りました。


早速お料理、天日塩で塩もみ、刻みコンブと刻んだ柚子で和えて、ハイ出来上がり。
味見をすると、今日の野大根は軟らかいけどとっても大根辛い（＠＠
先日のは超美味しくてみんなが絶賛だったのに～～、当たり前かもですが、生える場所によって全く違うもんですね。

ちょっとググってみると、大根の辛味成分イソチオシアネートには抗酸化作用があるので、若見え効果があるんだとか、それ行けるじゃん。
そして、解毒作用も高いので、この辛味は健康志向の皆さんにはちょっと我慢の子であった、がいいかもしれませんね。

そんなことを知っていたわけではありませんが、ついでにもう一品、か細い根っこ（普通これが大根）とスライスした菊芋、薄揚げで大根の煮付け。
やっぱりこれも相当大根辛い（^^;;
大根辛さをちょっと我慢すれば、またこれが美味しいんだよね。

そんな料理とお昼を終えて、随分経ったけど（^^;;乾燥させておいたホーリーバジルのカット作業と袋詰め。
最後に、昨日取り入れたレモングラスの処理、これをやっておくと均等に乾くし、カットの作業も楽。
こっちの方が手間はかかるけど、ちょっとしたこだわり（^^;;


今日も今日とて、やっぱりバタバタ、忙しい一日でした。
忙しい一日に感謝！