大勝軒(武蔵高萩駅)

武蔵高萩駅に隣接するようにある大勝軒。

永福町系の大勝軒の流れを汲むようです。

昨年に閉店しましたが、店主が変わって今春に再開したようです。

食べたのはワンタンメン。
900円。

魚介+動物のWスープや盛りの良い細麺。
永福町系大勝軒らしさがある半面、何処か突き詰められていないような感じ...
特に麺がボソッとした感じがあってイマイチです。
麺はそれなりの所に発注しているのだろうから、麺自体は悪くないはず。
そうなると茹で方が良くないように思いました。

良い所までは来ていますが、もう少し修業が必要でしょう!!