ほうれんそうの胡麻和え

島根県産有機栽培のほうれんそうで胡麻和えをつくりました。


有機栽培のほうれんそうは柔らかくて甘みがあり一味違います。

「作り方」
　　ボウルに黒すりゴマと醤油・砂糖・味噌少し・黒酢少しを
　　混ぜて和え衣をつくる。

　　ほうれんそうを塩を入れた熱湯でゆでて水にとり、
　　しぼり４㎝ぐらいに切って、醤油洗いをしてしぼり
　　和え衣で和える。