月曜日。仕事がお休み日、パンを娘の所に届けに行くため
朝のうちに夕飯の一品を準備しました
厚手の鍋に１０分ほど煮込んだ煮物を新聞紙、タオル、ひざ掛けと３重に包んで夕方まで放置
食べる時にもう一度温めれば、、ＯＫ 中まで十分に煮込まれた煮物が出来上がっています。楽ちんです～
今夜の煮込みは、、、冷蔵庫にあった残り物処分物
ニンジン、蓮根、干した大根、黒はんぺん。。。
ご飯がなかったのでお惣菜やさんにあった”てまりＳＵＳＨＩ＆まぐろ・アボガド”買ってきました
塩麹を使ってラタトゥイユを作りました
オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、セロリ、パプリカ、ナス、エリンギ、ピーマンを入れて炒めます
ミニトマト、塩麹を加えてフタをして１０分ほど煮込みます
オレガノ、黒胡椒を加えて味を調えれば出来上がり～
レシピ通りのお野菜が、、冷蔵庫になし・・・（ナスは高くて最近買ってません）
今夜のラタトゥイユにはエリンギ、玉ねぎ、パプリカ、にんじんしか入っていません～
でも美味しく出来ました
塩麹、便利です～～