令和４年１１月１９日
災害時の炊き出し支援に関する実践研修を受講（２日目）
座学
講師：NPO法人 災害支援団Gorilla
代表理事 茅野 匠氏
これまでの炊き出し実践から学んだことをご教授頂きました。
機材は大切に扱うこと
安全な食事を提供する。
・食中毒が発生すると、被災地での炊き出しが全てストップする。
・炊き出しで、「おにぎり」の提供はしない。（ラップで包んだもの）
避難所での行政職員の考えをまとめておかなければ、トラブルのもと
・おもちの提供で、もめたことがある。
メニューを考える上で、避難所生活のみなさんのことを考えること。
・とんじる、カレーは定番で、３日間は食べれない。
風が吹けば桶屋が儲かるの考えを常に念頭に置いて支援する。
貴重な体験が出来ました。
スタッフのみなさんに感謝申し上げます。
ありがとうございました。
ワクチン接種予約をしていたので、途中退席となったこと。
大変失礼しました。
令和４年１１月１２日
災害時の炊き出し支援に関する実践研修を受講する。
日時：１１月１２日、１１月１９日の２日間
時間：１０時から１４時
会場：院庄公民館
参加：８名
私は炊き出し完了後に退席（大変失礼しました）
講師：特定非営利法人災害支援団 Gorilla
代表理事 茅野 匠氏他メンバーの皆様
主催：特定非営利活動法人災害支援団Gorilla
一般社団法人おいでんせぇ岡山
特定非営利活動法人岡山NPOセンター
災害支援ネットワークおかやま
食事資材（調味料含む）と調理器具を準備（消毒、洗剤、布巾等）のみ準備
食材の確認をし、メニューの決定は参加者で決める。
資材の搬入から調理、配膳、片付けの一連の流れを、リーダーの下で行う。
出来上がり炊き出し
ごはん、豚の生姜焼き、豚汁、ホウレンソウのサラダ １５人分
【気づき】
豚肉をカットしたまな板、ナイフは専用とする。
最終の配膳は、ゴム手袋を使用「安全第一」
人の後ろを通る場合は声かけをする。
分量は適切に行う（ごはんは、一人いくらにするか？）
リーダーの役割が重要です。
自らの安全が第一
２日目（11月19日）の講義が重要です。指摘された点を覚えておかなければ！
総則及び５章から構成されれいつ「ガイドライン」を熟読する必要があります。
ゴリラさんのリーフレット表示
今回の研修の応募チラシ「私は、Facebookで知り、申し込みしました」
