令和４年９月１７日
第２回 津山産小麦活用ワークショップ
日時：令和４年９月１４日（水）14:00～16:00
場 所： 美作大学 新６号館１階調理実習室（津山市北園町５０）
津山地域では小麦の産地化に取り組んでおり、今年６月２９日（水）に第１回ワークショップを開催し、
参加者で津山産小麦活用に向けたアイディアを出ています。
第２回目は、前回参加者から要望の多かった、品種の特長や製パン性に関するレクチャーなど、
より専門的で技術的な内容で実施し、製パンの参考することを目的として開催されました。
【内容】
①津山産小麦「せときらら」の特長等紹介
②津山産小麦「せときらら」で作るパンのポイント等のレクチャー
③津山産小麦「せときらら」のパン試食・情報交換
使用小麦
せときらら（津山産 100％）
春よ来い（北海道産 100％）
【参加対象者】
津山産小麦粉活用に関心のある製パン事業者等
【参加予定団体】
美作広域農業普及指導センター
JA 晴れの国岡山
地域商社つやまエリア 株式会社曲辰
津山市農林部（ビジネス農林業推進室、農業振興課）
津山産小麦の生産量
日本産小麦の生産地
日本農業新聞2022.8.30
小田象製粉
