山形県には山形産そば粉を使用した蕎麦屋が何軒もあるそば街道がある。そのうちに行きたいと思っていたら当店のそばが美味しいとお気に入りのお客様が行ってきたと話してくれた。ご夫婦で三軒ほどの蕎麦屋に行ったそうだが残念ながら三軒ともお好みのそばではなかったそうだ。「挽きぐるみのそば粉」と「ぬき実のそば粉」そばの太さなど当店の「そば」とは違ったそうだ。そういえば以前に「深大寺そばより当店のそばの方が美味しい」とおっしゃってくれたお客様もいらした。当店ではぬき実の「常陸秋蕎麦」「さちいずみ」他厳選したそば粉を使用しています。
本日最初のご注文は大もりそば（税込600円）。ご来店後すぐのご注文なのでそばがお好きなのだと思います。徳利のそばつゆを少しずつチョコに入れ美味しそうにお召し上がりになりました。湯桶のそば湯も空っぽです。
