■マノワ／140824

マノワ（フランス料理／広尾）

＜2014年8月ネタ絶賛消化中＞
【2016年8月に当時の日付で記事を編集しています】
初訪問店については、すでに閉店していようと、賞味期限切れのネタであろうと、全て新記事を作成します。
※再訪店でTwitterの写真付きツイートによる実況がなかった場合は、後日画像をスライドショーで貼り付けています。

＊「昼シャン（パーニュ）の宴」ふたたび！

3ヶ月前の初訪問時にまともな写真が撮れず（デジカメ忘れ＋酔っ払い）紹介記事があんまりだったので、改めて投稿したいと思います。
オーナーソムリエさんオススメのシャンパーニュが7,000円（＋消費税）で飲み放題！！という夢のようなプランをリピートしました。
今回は1人増えて総勢5名で凸撃です。

Robert Moncuit Grand Cru Blanc de Blancs
ロベール モンキュイ　グラン クリュ ブラン ド ブラン
昼シャン暑気払いスタート(^o^)／　果実味と酸味のバランスがとれたエレガントな1本（シャルドネ100%）
5人もいるとあっという間にボトルが空に！

セッティング
パンと一緒に登場した球体バターがかわいい。

前回同様に、前菜＋お魚料理＋お肉料理＋デザートで3,780円という魅惑的なメニュー（お魚料理以外はプリフィクス）と共に堪能しました。

前菜
凝縮トマトのブランマンジェとバジルの泡・・・
トマトとバジルは鉄板の組み合わせ。夏らしい爽やかな一皿。

Charles Pougeoise Branc de Brancs 1Cru
シャルル・プジョワーズ ブラン ド ブラン 1クリュ
フランス大使館公認の正統派シャンパーニュ（シャルドネ100%）

Pierre Callot&Fils Blanc de Blancs Brut Grand Cru
ピエール・カロ ブラン ド ブラン ブリュット グラン クリュ
ピエール・カロのスタンダード・キュヴェ。シャープでありながら、旨みにあふれたパワフルな味わい（シャルドネ100%）

魚料理
山口県萩産 平鱸のロースト　浅蜊、蛤、ズッキーニ

絶妙の火入れとほのかなカレー風味。見た目からは想像できない遊び心が。

Diebolt Vallois Brut Blanc de Blancs
ディエボロ ヴァロワ ブリュット ブラン ド ブラン
エレガントな酸と優しい果実味（シャルドネ100%）

Guy Thibaut Brut Grand Cru
ギ チボー ブリュット グラン クリュ
赤葡萄80%の厚みのあるボディが魅力です（ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%）

肉料理
ラベンダー香るスペイン産イベリコ豚肩ロース肉のロースト　香辛料ソース

ラベンダーで風味を付けたイベリコ豚はプリッと弾力のある食べ応え。様々なスパイスの香るソースが食欲を刺激します。たっぷり夏野菜がトッピングされていてうれしい。

Dosnon&Lepage Recolte Brute
ドノン・エ・ルパージュ レコルト・ブリュット
ドライな中にも樽熟成らしいボリュームと凝縮感（ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%）

デザート
メロンのスープとシャルトリューズのクレームブリュレ　ミントのアイスと共に

ちなみに他にはこんな選択肢が。

本日のデザート（上）、季節のフルーツとココナッツのムース　ヴェローナチョコレートの球体（中）、すいかのクープ　練乳アイスとスターアニスを効かせて（下）

Jose Michel & Fils Brut Rose
ジョゼ ミシェル エ フィス ブリュット ロゼ
6～8時間の果皮浸漬により綺麗な色が抽出されたセニエ法のロゼ（ピノ・ムニエ50%、ピノ・ノワール50%）
「まだ飲み足りなさそうなので・・・」と中村ソムリエが出してくれたロゼ泡(^w^)

コーヒーで〆てごちそうさま
昼シャン（パーニュ）暑気払い＠マノワ終了です。5人で7本は新記録か。。。暑い季節のシュワシュワは何杯でも飲めちゃうから不思議。まるで蒸発してしまいみたい・・・ていうか体が欲しているという感じ？　それにしても、フルコースにこれだけ飲んで支払いは1人12,500円でお釣り！
広尾ですよ？ 素晴らしすぎるコストパフォーマンス！！
シャンパーニュ好きにはまさに天国のようなお店です。
※いただいたシャンパーニュの詳細データは こちら

■MANOIR
□11：30～13：30（L.O） 18：00～21：00（L.O）
□月曜定休（月1回連休）
□渋谷区広尾1-10-6 プロスペクト・グラーザ広尾 1F
□03-3446-8288（予約専門は050-5571-9205）
※初訪問のマノワは こちら



14/08/24のツイログで実況済み