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ビオディナミコ（イタリア料理／渋谷）※Twitterで実況済みですが、デジカメでも写真を撮ったので追加します。
DSC-TX55絶品ポモドーロも食べ収めておかなくっちゃ！というわけで、金曜日のディナーに続きランチタイムにも凸撃です。
またまた乾杯の1杯を藤巻統括にご馳走になった。ありがとうございます(^O^)
Falchini Spumante Brut Cuvée Speciale Metodo Classico Millesimatoスプマンテ ブリュット キュヴェ スペチャーレ メトード クラッシコ ミレジマート
□産地：トスカーナ／イタリア
□生産者：ファルキーニ
□品種：シャルドネ、ヴェルナッチャ、ピノ・ネーロ
カザーレ、コロンバイア地区のぶどうで古典的な手法により生産される、希少なスプマンテ。光り輝く麦わら色。焼き上げたトーストを思わせる香りが心地良い。アロマに富んだ極辛口。
パン盛り合わせパーネトスカーノ、フォカッチャ、ドライトマト
ANTIPASTO MISTO前菜の盛り合わせ
ブリオッシュとリコッタのムース、エコファーム浅野の南瓜、ポレンタのクッキー、マスカルポーネと葡萄のジャム、セモリナ粉のニョッキ 牛ラグー乗せ、フォワグラのテリーヌ イチジクのマルメラータ、蛸のサラミ仕立て
ZUPPA DEL GIORNOボルロッティ豆のスープ
Fattoria di Caspri Bianco Luna Blu 2009ルーナ ブル 2009
□産地：トスカーナ／イタリア
□生産者： ファットリア・カスプリ
□品種：トレビアーノ60%、マルヴァジーア40%
ボルロッティ豆のスープと共に。ブランデーのような琥珀色。アプリコット、蜜を思わせるクリーミーな口当たり。
Due tipi di Primi Piatti
（カーチョエペペ）本来なら辻シェフのスペシャリテ カーチョエペペがいただけるのはディナー限定なのだけれど、「集大成」月間につきランチタイムにも出血大サービスとあいなりました。
初めてビオディナミコを訪れたのは1年前の震災直後。とにかくカーチョエペペの美味しさは衝撃的でした。現時点で辻シェフの上をいくカーチョエペペには出合っておりませぬ。さすがに3年間毎日作り続けてきただけのことはある！
（リボリータ）白いんげん豆、野菜、バゲッドを“リ（もう一度）ボリータ（煮込む）”トスカーナ地方の代表的な家庭料理。野菜の持つ旨味にパルメザンチーズのコクが加わり、煮込むほどに味に深みが増します。生の紫玉葱との食感の違いが面白い。
Caiarossa Biancoカイアロッサ ビアンコ
□産地：トスカーナ／イタリア
□生産者： カイアロッサ
□品種：トレビアーノ60%、ヴィオニエ40%
カーチョエペペといただくのは、2日前のディナーで私を虜にした「トスカーナ・ヴィオニエ」。なんとボトルには生産者のサインが！！
トロピカルフルーツを連想させるやさしい酸味と、口に含んだ瞬間のバタースカッチのような濃厚さが山羊チーズのソースによく合います。時間と共に味わいが果実味をおび、長い余韻が楽しめるエレガントな白。
Marciano Provenzano Canaioloプロヴェンツァーノ カナイオーロ
□産地：トスカーナ／イタリア
□生産者：アジエンダ アグリコーラ マルチアーノ
□品種：カナイオーロ100%
リボリータといただいた赤はこちら。トスカーナの土着品種カナイオーロ・ネロは、早熟で栽培が困難なため100%で造られるワインは稀少だそうです。
明るいルビーレッド。凝縮したベリーの香り、果実味豊かで心地良い酸味があり、柔らかく上品な味わいが魅力。
SECONDO PIATTOアリスタ（豚肉のロースト フィレンツェ風？）は中世の時代から作られている郷土料理で、1439年にフィレンツェのサンタマリアノヴェッラ教会で行われた公会議（東方キリスト教会と西方キリスト教会の会議）でふるまわれた際に、ギリシャの司教が当時のギリシャ語で「Aristos（絶品だ）」とつぶやいたのが名前の由来だそうです。
ポーションもたっぷりで、素朴ながらも迫力のあるローストポークでした。
Brunello di Montalcino 2000 Livio Sassetti Pertimaliブルネッロ ディ モンタルチーノ 2000 リウィオ サセッティ ペルティマリ
□産地：トスカーナ／イタリア
□生産者：リヴィオ サセッティ ペルティマリ
□品種：サンジョヴェーゼ（ブルネッロ）100%
「絶品」ローストポークといただいた赤。ロバート・パーカー氏に「もし私がブルネッロ ディ モンタルチーノをたった1本だけ味わうとすれば、ペルティマリのものになるだろう」と言わしめた伝説のグレートヴィンテージ！！ 熟した黒果実を思わせる濃厚な香り、ドライフルーツの甘さとビターチョコレートのほろ苦さが同居したような複雑味も感じさせます。ミディアムボディらしい柔らかなタンニンと、ラストにわずかなスパイスの余韻。いつまでも味わっていたい温かみを感じる、この日の「今日イチ」。
SPAGHETTI AL POMODOROスパゲッティポモドーロ お好みの量で
こちらは夜にしか食べられないカーチョエペペに対し、お昼限定のパスタ。系列店であるSALONE2007、バカリでもメニューに登場する定番パスタなのだけど、当然レシピは微妙に異なります。こちらのポモドーロはトマトソースに香草が加えられていて、個人的には3店舗中一番好みの味。
Monte delle Vigne Lambrusco Emiliaランブルスコ エミリア
□産地：エミリア・ロマーニャ／イタリア
□生産者：モンテ デッレ ヴィーニエ
□品種：ランブルスルコ・マエストリ100%
ポモドーロといただいたのは、イタリアが世界に誇る？紫の泡「ランブルスコ」。甘い方が好みなのだけど、こちらはスッキリとした辛口。濃いパープルレッド。チェリーやカシス、ベリーなど赤い果実の甘酸っぱい香り、思いの外しっかりとしたボディと若干の渋みがあります。
DOLCEズコット
ドーム型のスポンジの中にトローネ（ナッツを混ぜたクリーム）を詰めるフィレンツェの伝統的な郷土菓子。こちらのクリームはセミフレッド、アイスクリームのような食感が楽しめます。
CAFFE食後のお飲み物はハーブティー（カモミール）をチョイス。
通常ランチに夜限定のカーチョエペペが＋されたゴージャスランチのお値段は3,800円。バイ・ザ・グラスでワインを追加しても（最初の泡はサービス）1万円でお釣りが来ました。
■ビオディナミコ
□12：00～15：30（L.O 13：30） 18：00～23：00（L.O 21：00）
□
□渋谷区神南
□03-3462-6277
Today's SpecialはぴおめSMAP21歳！！
今日はやけにTLのスマbotが賑やかだと思ったら・・・SMAP結成記念日だったわ！
【2018年3月】
※Twitterで実況済みですが、ついっぷる終了につきツイログで非表示となっている画像を6点追加し、記事を再編集しました。
KDDI SH008・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2012/09/09 Sun. 
07:49gooブログの「Twitterのつぶやきまとめ投稿」が不具合となって、2週間近く経過。なんとか8月末までは手動で記事を作成したけれど、すっかりやる気を挫かれちう。通信障害の状況を問い合わせしてもTwitter側が何の返答もよこさないらしい。らしいといえばらしいが・・・
そろそろブログスタイル変更しないとダメかしら。過去記事も1年分以上滞っているし。
10:42そろそろ渋谷へでっぱつの準備をば。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
13:07ビオディナミコでランチなう。
また乾杯用の泡は藤巻統括にご馳走になった。ありがとうございます(^O^)
http://p.twipple.jp/fUgyF
13:45食べ納め。
http://p.twipple.jp/4AhIq
14:09メインの豚肉、大迫力でした(≧∇≦)
http://p.twipple.jp/xLVXs
カーチョエペペといただいたエミリアロマーニャの微発泡。これうまかった(^〜^)
http://p.twipple.jp/lfipT
16:20昼ナミコ終了！
※詳細は こちら をご参照ください。
渋谷駅から湘南新宿ラインに乗って大船に到着。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
16:31鎌倉到着、イル・ブリガンテへ。
ヘーゼルナッツとエスプレッソげっとん(≧∇≦)
http://p.twipple.jp/buAkL
by Vita_deliziosa on Twitter
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12/09/09のツイログ★店舗情報／ビオディナミコ／ジェラテリア イル・ブリガンテ
Today's Special夏の終わりでR！！
DJがターンテーブルでドーナツ盤を回すスペシャルナイトです。
テーマは80'sディスコ（チークタイムあり）！
途中、しっとりとウクレレLiveなんかもありましたが。。。
【2018年3月】
※Twitterで実況済みですが、ついっぷる終了につきツイログで非表示となっている画像を2点追加し、記事を再編集しました。
KDDI SH008・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2012/09/08 Sat. 15:13やった－－－－！！ SMAP東京ドーム9.26、たった今電話で抽選結果がわかりました。
当 選 し た ど －－－－！！！(≧∇≦)
やなことがあればいいこともあるのねん♪
当選したとなれば席が気になる～！出来ることならスタンドの前の方がいいなぁ。いやもうどこでもいいけど、アリーナはやだ。てかもう再来週じゃんね。相変わらずやることｷﾞﾘｷﾞﾘだな。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
19:55美ワイン処Rで「夏の終わりでR」
80'sディスコがど真ん中杉で泣きそうなう。
p.twipple.jp/ocg8O
p.twipple.jp/5Oc2Qミートボールのクリームシチュー、カンパチと茄子のトマト煮。
こんなお料理も500円でいただけます！
チャージ、フード、ドリンク、オールワンコインのお祭り騒ぎは、明け方まで続きましたとさ。
（私は26時頃失礼しました）
by Vita_deliziosa on Twitter
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・■美ワイン処 R
□17：00～24：00（土日祝は15：00～）
□不定休
□逗子市逗子5-1-12 プロスパー興産ビルB-2F
□046-876-6990
12/09/08のツイログ
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