“生姜カレー”を作ってみました！

青岛的天气每隔一天变化了，昨天很好，反而今天是阴天比较冷。
所以我在晚饭用很多姜做咖喱吃，我身体渐渐变暖和了。

今日は昨日と違って曇空・・にわか雨の予報も出ています

昨日お花見を済ませて置いて正解でした

大学内の公園の桜も満開です

今日の夕飯はＦＢで紹介されていた“生姜カレー”を作る予定です

【生姜カレー】

用意するもの
玉ねぎ(7～8玉)、　油（適量）、　トマト缶 (2缶)、　生姜 (アホほど)　にんにく (お好みで)
肉（お好み）、　ローリエ、　カレールー (>>1さんが使っていたのはハウス ジャワカレースパイシーブレンド)

作り方
1.肉はあらかじめ塩コショウして3時間ほど置く。
2.生姜をたっぷりすりおろす。アホかってほど。一個丸ごと入れてもいい。
3.お好みで、にんにくもすりおろす。
4.生姜(にんにく入れたい人はにんにくも)たっぷりの油でじわじわフライパンで加熱
5.玉ねぎをみじん切りにする。フードプロセッサーとかでガンガンいくのも良し。
6.生姜(+にんにく)に、みじん切り玉ねぎを加える。飴色になるまで炒めなくてもいい。
甘みが出るくらい火を通せばOK。(玉ねぎはレンジでチンしてからでも良い)
7.トマト缶のトマトをつぶす。めんどくさかったら種はとらなくてもいい。

8.生姜(+にんにく)+玉ねぎの鍋にトマトとローリエを投入、時々アクをとりながら煮込む。煮詰まり過ぎたら水を足すが、あくまで野菜の水分だけで作るイメージで。
9.適当なサイズに切っておいた肉を中火でこんがり焼く。油が出てきたら捨てる。
10.生姜(+にんにく)+玉ねぎ+トマトの鍋に肉を投入、さらに煮る
11.肉を焼いたフライパンに良い旨味が出ているので、白ワインか酒を100mlほど入れてへらで溶かし、煮詰めて鍋に入れる
12.カレールーを入れる。
13.米を炊く。バターをひとかけ入れるのも良い。
14.分量は適宜調整して、好きな配合を探るといい。玉ねぎは大玉のものなら2～4個でもいいかもしれない。
生姜をもっと効かせたければ1.5個くらい入れてもいいかもしれない。トマトは1～2缶で調整。

以上がＦＢで紹介されていた作り方です

私はトマト缶を買い忘れていたので完熟トマトをチンして加えました

生姜を大量にすりおろすのと、玉ねぎをみじん切りにするのが一寸大変でしたが・・・

すりおろしたショウガや、みじん切りの玉葱、トマトなどの写真を撮り忘れました（涙）

今まではスライスした生姜を少し加えて作っていましたので

大量のすりおろしショウガでカレーの味がどのように変わるのか・・期待大です！

出来上がりました！

水分が殆どないので、盛り付けが難しいです

食べ方にも工夫が要りました・・カレーを少しすくって御飯の上に乗せて食べるのが好いようです

我が家は元々カレーに生姜を入れていましたので・・生姜味はＯＫです

多量に入れたトマトがまろやかな味にしてくれています

私は大好きになりましたが・・夫はもう少し生姜が少ない方が良いと言っています

 

多分後から体が暖かくなってくるのではないかと思っています

皆さんも作ってみてはいかがでしょうか