ミツバチのおかげで もものコンポート シソの実佃煮

ミツバチのおかげでつくったもの２品の紹介です。

 

採れたはちみつは生でそのまま食べます（なめます）。

料理やお菓子に使うことはもったいなくてできません。特に、熱を加えることは、さらに、もったいなくて。

でも、友人から「くだもののコンポート」にはちみつを使うといいよ、と教えてもらったので、やってみました。

ももをくし形に切って。　　　　　　　　　もも1ケあたりおおさじ１杯のはちみつと、ひたひた程度の白ワインを加えました。

　　

中火で数分煮て、冷蔵庫で冷やして、食べます。

ももの香りとほのかな甘さがぜっぴん！です。やさしい甘さははちみつ故でしょう。

 

それから、もうひとつ。

ミツバチを飼うまでは、庭の畑のシソの実は、カチカチになったころに気づいて、

「今年も佃煮つくれなかった」と思っていました。

でも、１日に何回も庭に出て、ミツバチを観察したり、シソの花の様子やミツバチの訪花を確かめていたお陰で

採りごろをのがさず、収穫できました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなに採れました。

　

醤油と酒で煮たら、香りのよい、おいしい佃煮になりました。