モズのはやにえ

＊＊　モズのはやにえ　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大


先日義兄庭の草取りをしていて　魚らしきモズのはやにえを２匹見つけました　
尾の形状からするとドジョウのようです　水の少なくなった水路でクネクネしているところを見つけられ捕われたのかもしれません
オンマウスは家にもあるかと　ヒメシャラを見上げたら高い所にカエルが刺さっていました　
拡大すると　無念そうに見えます　もうひとつのカエルは近所で見つけました
魚のはやにえは少ないのかなっと　「はやにえ」「モズのはやにえ」とｇｏｏｇｌｅのイメージ検索したら　トップ画像に見覚えのある２年前のカナヘビのはやにえが出てきました f＾_＾;
他にもｇｏｏｇｌｅのイメージ検索で「ロバ」「カワウ」「霜柱」でもトップで出ていました
けっこう見てもらえているようです　f＾_＾;

昨日の夕日と夕食

＊＊　昨日の夕日と夕食　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大・右はオンマウス



チョッと期待して外に出たのですが　夕日が思ったほど紅くなりませんでした
夕食の鶏の燻製にホッケの燻製が加わりました　日中に身の厚い干物を３時間燻って加工しました
脂が凄く（良い意味です　好きなので f＾_＾;）パンにはさんで食べたら　美味かったです
ホッケの小画像にオンマウスすると加工前後になります

寒かった朝の３点

＊＊　日光白根山　＊＊　　

今朝は遅めに散歩に出たのですが　田圃には霜と氷が残っていました　日光白根山も白さを増しています

＊＊　霜と仏の座　＊＊　　オンマウス　　
ただの散歩に終わってしまいそうなので　四葉でも探そうとしたら　三つ葉の中に赤がにょっこり　でパチリ×2

＊＊　ヒバリ　＊＊

ヒバリは春のものと決め付けていて長い間　タヒバリと勘違いしていました　これはヒバリです f＾_＾;
何か変なので　以前野鳥の会の掲示板で教えてもらいました　
頭の冠羽が立っているか　飛んでいれば分るのですが　f＾_＾;

鶏の燻製

＊＊　鶏の燻製　＊＊　　オンマウスで完成　　小画像はクリックで拡大



この時期恒例の鶏の燻製を作りました
オンマウス前はボイル後の扇風機を使った風乾　オンマウスは完成後の試食
小画像は上左から右に　①モモ肉６個約２ｋｇと香味野菜（たまねぎ・セロリ・にんじん）　
②③モモ肉一個に塩大さじ1と荒挽き胡椒を擦りつけ香味野菜に漬け込み　ラップを直に包むようにかけて冷蔵庫で２時間馴染ませます　④肉の塩胡椒を洗い流して　流水で２時間塩抜き　
左下　⑤扇風機で２時間風乾　⑥⑦６０度前後で燻煙に２時間　チップはサクラしかないのでサクラ
⑧あらかじめ６０度に沸かしておいた鍋に入れ　約６０度を保ち２時間ボイル
そしてオンマウスになります　試食の感想は今迄で一番かもと上々でした

新作？のリサイクルスモーカーはこちら

チョッと旧友に会いに

＊＊　チョッと旧友に会いに　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大


今日はチョッと旧友の墓参りに行ってきました
朝７時４０分に家を出て３時間ほど車で走り　友の母と待ち合わせて霊園に　
家人と３人で手を合わせ再会した後　送って帰って来たのが７時３０分　
車から降りたのは１時間半ほどで慌しかったですが　友の母も喜んでくれていたようなので何よりです
小画像は昼に入った蕎麦屋で　福島会津から移築した古民家の店で　食材（小画像右）にもこだわっているようですが　もうチョッと簡素でも良かったかな　f＾_＾;