パン教室mama@cafe 「きのこまん&きのこのとろみスープ」☆

先日、パン教室に行ってきました☆
前日、しおさいちゃんがキャンセル待ちが取れたとのことで
一緒に行ったので、道中も楽しかったし、人見知りなわたしには
心強かったです♪

今回のメニューはきのこまん♪
きのこ大好きなので、とっても楽しみです！

まずは生地作り。
薄力粉が多めの生地です。
前回の生地と違って(前回のパン教室の記事アップしてない
ですが、べたべた生地のチョコブレッドでした。)、
かための生地です。捏ねやすいです。
捏ねたら、1次発酵します。


発酵の合間にあん作り。
お肉とたっぷりのきのこをよく炒めます。







あんの出来あがり♪


生地を8分割し、丸めてベンチタイム。

そして、成形していきます。

まず、生地を伸ばし、



真ん中にあんをのせ、


包んでいきます。



このひだを作るのがなかなか難しかった

成形したきのこまんを2次発酵させて、蒸篭で
蒸せば出来上がりです。

写真はないですが、合間にきのこのとろみスープと
チョコパイも作りました。

お待ちかねの試食タイム☆






蒸したてのきのこまんはふかふか☆
中のあんはきのこたっぷり
しあわせ～
復習してみなきゃ！


スープはとろみがたっぷりついているので、身体がとっても
あったまります☆


チョコパイは冷凍パイシートで作るから、とってもお手軽☆
シナモンがいい香り～

今回もとっても楽しくて、美味しいレッスンでした。

asakoさん、ご一緒したみなさんありがとうございました♪
来週のバレンタインレッスンも楽しみです！