椎茸とわかめの中華スープ（しいたけとわかめのちゅうかすーぷ）

にんにくと椎茸を炒めると深～い味になりました！！！
調味料は塩だけ。
翌朝も大変美味しかった♪

～～レシピ（３～4人分）～～

生椎茸　4～5枚
塩蔵わかめ　15ｇ
にんにく（みじん切り）　1/4片分
青ねぎ（小口切り）　1～2本分
鶏がらスープ　3カップ　☆
調味料：塩小さじ1/4強
オリーブ油　大さじ1

●椎茸は石突を取り、幅5ミリほど細切りにする。
　塩蔵わかめは塩をザッと洗い流し、5分ほど水に浸けて塩気を抜き、約2センチに切る。
　にんにくはみじん切りにする。
　青ねぎは小口切りにする。
●鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。
　香りが出たら、椎茸を加えてしんなりするまで炒める（鍋にくっ付きますが気にしないで炒めました）。
　鶏がらスープを加えて、煮立て塩で味を調える。
　わかめを加え1分ほど煮たら、最後に青ねぎを加えて火を止める。

☆鶏がらスープ：
きっちんはいつも、「大地を守る会」の冷凍の鶏がらスープを薄めて使います。
お気に入りのスープが無い場合は、中華食材の鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2～大さじ1を水3カップで溶いて使ってみてください。塩加減は味をみてから加えてくださいね。