冬瓜と素干し海老の煮物（とうがんとすぼしえびのにもの）

上品な煮物です。
とろみを付けた煮汁ごとスプーンでいただきます。
夏場は冷蔵庫で冷やすといいですよ♪

海老があるので、だし汁は要りません。
濃い味がお好みなら水の分量を少し減らして下さい。

～～レシピ（3～4人分）～～

ミニ冬瓜　1/2個（約500ｇ）
素干し海老　10ｇ
調味料：薄口しょう油・酒・みりん各大さじ1
水　1.5カップ
水溶き片栗粉：片栗粉・水各大さじ1
あれば下ろし生姜　適宜

●冬瓜は横に2～3センチに切ってから皮をむき、約3センチ角に切る。
　鍋に冬瓜とたっぷりの水（分量外）を入れ、煮立ってから弱火で15分ほど下茹でする。
　竹串がスーッと通るようになったら、ザルに上げる。
●水溶き片栗粉を用意する。
●鍋に冬瓜、素干し海老、水、調味料を加えて煮立て、弱火で5～10分煮る。
　水溶き片栗粉を回しかけ、とろみを付ける。
●粗熱が取れたら器に盛り、夏場は冷蔵庫に入れて冷やす。
　あれば下ろし生姜を添える。