玉子と葱のシンプル炒飯（たまごとねぎのしんぷるちゃーはん）

おとなしい味。
最後まで飽きない味。
具は玉子と葱（ねぎ）だけですが、もっと色々入っているようで美味しい！！！
お勧めです♪

ご飯は多くしても大丈夫（600ｇ）です。

献立：枝豆（蒸し時間5分）、金時豆の煮物

～～レシピ（3人分）～～

ご飯　500ｇ
玉子　2個
調味料：塩小さじ1/4、こしょう少々、しょう油小さじ1
サラダ油　大さじ1.5
万能ねぎ　5本　（青ねぎ2本にしました）

●万能ねぎは小口切りにする。
　玉子はほぐしておく。
●炒め鍋（フライパンにしました）に油を熱し、玉子を流し入れたら手早くほぐし炒める。
　ご飯を入れて手早くほぐす。
　直ぐに塩を振る。
●弱火から中火の間で、火加減を見ながら、じっくりと炒め水分を飛ばす。
　ご飯が全体にパラリとなったところで、しょう油を鍋肌に垂らす。
　香りが出たら全体に炒めて、こしょう、ねぎを加え、軽く炒め合わせる。

出典【朝日新聞　気軽にもてなし流　ウー・ウェンさん】