「鰤の卵」初めて食べました！！！
鯛より大きい。味は淡白な感じです。
食べ応えあります。
白滝（150ｇ）を一緒に煮て見て下さい。家族に人気でした。全体の量も増え、4人分は十分にあります。 煮方→☆
（2014/2//18 更新しました）
～～レシピ（3～4人分）～～
鰤の卵 約1/2腹（200ｇ）
生姜 1片
水1カップ
調味料：酒・しょう油各大さじ1、みりん・砂糖各大さじ1/2
香りつけのしょう油 小さじ1/4
●鰤の卵はたっぷりの水に浸して、薄皮を除く（とても薄くて分かりにくかった。手でフワットこするように除きました。目立った血管があったので、少し傷をつけて血をしごき出しました）。1～1.5センチの輪切りにする。
生姜は千切りにする。
●鍋に多目の湯を沸かし、鰤を一切れずつ、落としていって湯通しする。
全部の卵が花のようになったら（火が通ったら）、お湯をこぼす。
生姜を加え、水と調味料を入れて煮立てる。
落し蓋（またはアク取りシート）を載せて、中弱火で10分ほど煮る（煮汁は少し残る程度がいいです）。
火を止める直前に風味付けのしょう油を入れる（このしょう油がポイントだと思います）。
出典【クックパッド 「簡単！うまぁーい ブリの卵の煮付け」mikiotoさん】
☆ 白滝（150ｇ）を一緒に煮る場合：
手順はほとんど同じです。下処理した鰤の卵を、落し蓋をして中弱火で10分ほど煮る途中の5分ぐらいのところで、下茹でして水であく抜きした白滝を7～8センチに切って加えます。
調味料は、砂糖・しょう油各大さじ1/2を白滝と一緒に加え、煮汁を少し残して火を止めます。
鯛より大きい。味は淡白な感じです。
食べ応えあります。
白滝（150ｇ）を一緒に煮て見て下さい。家族に人気でした。全体の量も増え、4人分は十分にあります。 煮方→☆
（2014/2//18 更新しました）
～～レシピ（3～4人分）～～
鰤の卵 約1/2腹（200ｇ）
生姜 1片
水1カップ
調味料：酒・しょう油各大さじ1、みりん・砂糖各大さじ1/2
香りつけのしょう油 小さじ1/4
●鰤の卵はたっぷりの水に浸して、薄皮を除く（とても薄くて分かりにくかった。手でフワットこするように除きました。目立った血管があったので、少し傷をつけて血をしごき出しました）。1～1.5センチの輪切りにする。
生姜は千切りにする。
●鍋に多目の湯を沸かし、鰤を一切れずつ、落としていって湯通しする。
全部の卵が花のようになったら（火が通ったら）、お湯をこぼす。
生姜を加え、水と調味料を入れて煮立てる。
落し蓋（またはアク取りシート）を載せて、中弱火で10分ほど煮る（煮汁は少し残る程度がいいです）。
火を止める直前に風味付けのしょう油を入れる（このしょう油がポイントだと思います）。
出典【クックパッド 「簡単！うまぁーい ブリの卵の煮付け」mikiotoさん】
☆ 白滝（150ｇ）を一緒に煮る場合：
手順はほとんど同じです。下処理した鰤の卵を、落し蓋をして中弱火で10分ほど煮る途中の5分ぐらいのところで、下茹でして水であく抜きした白滝を7～8センチに切って加えます。
調味料は、砂糖・しょう油各大さじ1/2を白滝と一緒に加え、煮汁を少し残して火を止めます。
