ブロッコリーとゆで玉子のサラダ（ぶろっこりーとゆでたまごのさらだ）

お洒落なブロッコリーのサラダができました！！！
ちょっとした工夫で美しい一品。

ゆで玉子がパラパラするので、スプーンを添えて供しました。
マヨネーズを少し加えたドレッシングはさっぱりして、お勧めです。覚えやすい分量なので他のサラダにも使えそうですよ♪
☆ドレッシングの基本分量は、酢：油＝1：3です。それにマヨネーズを酢と同じ分量の1だけ足すと考えます。

お勧めのサラダ→「人参のサラダ」

～～レシピ（2人分）～～

ブロッコリー　中1/2個（160ｇ）
　　塩少々
玉子　1個
　　酢少々
ドレッシング：酢・マヨネーズ各小さじ1、サラダ油大さじ1、塩・こしょう各少々

●玉子は酢を加えた水からゆで、沸騰したら弱火で10分ゆで、水に取る。　
　冷めたら殻をむき、白身と黄身に分けてそれぞれ粗いみじん切りにする。
●ブロッコリーは長さ3～4センチに切り、小房に分ける。
　塩を加えた熱湯で柔らかくゆで、ザルに上げて冷ます。
●ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
●器にブロッコリーを入れ、白身と黄身を散らし、ドレッシングをかける。