新玉ねぎと豚肉の串揚げ（しんたまねぎとぶたにくのくしあげ）

「玉ねぎが美味しいね」、家族に大人気！！！
新タマネギが手に入る今の時季に、作りましょ♪

薄切りの豚肉をくるくる巻いて串に刺します。軟らかく揚がりました。
衣がトロリとしていて、付けやすかった。石黒弥生さんありがとう♪

きっちんはフライパンで油を少し多めに入れて、焼き揚げ（☆）にします。
桜塩の他に、ケチャップとウスターソースを混ぜてもいいです。

似ているお勧めレシピ　→「串カツ」あっさりしていますよ。

～～レシピ（2人分：4串）～～

新玉ねぎ　1個
豚肩ロース（薄切り）　150ｇ　※
　　塩・こしょう少々
玉子　1個
　　小麦粉　大さじ2
パン粉　適宜
桜の花の塩漬け　２輪

●新玉ねぎは横半分に切り、幅２センチの串切りにする。8切れ作る。
　豚肉は軽く塩、こしょうをし、幅2～3センチに切ってからくるくる巻いて直径2センチにする。8個作る。
　串に肉と玉ねぎを交互に刺し、4本作る。　
●玉子を溶いて小麦粉を混ぜ、トロリとした衣を作る。
●串全体に、衣を付けてからパン粉を付ける。
　中温に熱した揚げ油で狐色に揚げる（☆）。
●春らしい桜塩を添える：桜の花はキッチンペーパーの上に置いて、電子レンジで10秒単位でかけ、様子を見ながら乾燥させる。両手で揉む様に細かくする。

出典【朝日新聞　料理メモ「新タマネギの串揚げ」石黒弥生さん】

☆　油で揚げる代わりに、フライパンに多目（0.5ミリ深さ）に油を引いて、両面焼き揚げにしました。

※　豚肩ロース（薄切り）150ｇの代わりに、ロース肉ともも肉の薄切り各100ｇずつを使いました。
　　
全部で7串できて、3人で食べました。
直径26センチのきっちんのフライパンでは一度に6本しか入れられず、残りの1本を焼くのに時間がかかりました。