大根と竹輪の煮物（だいこんとちくわのにもの）

美味しかった！！！　
絶賛されました。嬉しいな～。

大根は鼈甲色で軟らかく、翌日も美味しい、満足のお惣菜でした。
お勧めです。チャレンジしてくださいね♪

～～レシピ（2人分）～～

大根　400ｇ
竹輪　1本　（小竹輪なら2本）
だし汁　1カップ
調味料：みりん・しょう油各大さじ1.5

●大根は皮を薄くむき、厚さ1センチの半月切りにする。
　耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで6分ほど軟らかくなるまで加熱する（☆）。
　ザルに上げて、水気を切る。
●竹輪は幅1センチの斜め切りにする。
●鍋にだし汁、大根を入れて中火にかける。
　煮立ったら弱火にし、蓋をして5分煮る。
　竹輪を入れて、みりん、しょう油を加え、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】

☆レンジで加熱しましたが、軟らかくならなかったので、鍋で10分ほど軟らかくなるまで茹でました。
　　レンジを使わない場合は20分ほど茹でるといいと思います。