業務スーパーで買ってきた
冷凍になっている 葱油餅
焼きあがったら
箸で両側から挟んだりつぶしたりする。
台湾では 鉄板の上で
へらでぐちゃぐちゃになるくらい叩いている!
するとお好み焼き風だったのが
ミルフィーユになる!
食感も変わる!
自分でも何回か作ってみたが
なかなか 屋台の葱油餅にはならなかった!
ご飯のないときに
この葱油餅を焼き
高菜の漬物を挟んで食べたら
台湾の東埔で
布農(ぶぬん)族の結婚式で食べた
パンのようなのを思い出した。
冷凍葱油餅
家の冷凍庫に
二箱(5枚入り)あるよ!・・