新ショウガで ガリを

新ショウガを一袋買ってくると

スライスするのが　一仕事です。


指をスライスしないように

押さえがついたスライサーを使用します。


押さえに残ったのは　千切りに。




タッパーの左半分のピンク色は

スライスして生で漬け込んだもの。


これが気に入って　三日後に買いに行ったら

先っぽが傷みはじめていたが

良さそうなのを選んで買ってきた。

右半分は　1分ほど茹でて粗熱をとってから漬け込んだもの。



茹でたほうが　回転寿司で食べるものに近い味。



どちらも好きです。