コチ煮付け@我が家

ひさしぶりに明石魚の棚に行きました。暖かくなってきたせいか、人出が多かったです。昔は地元の人が普通に買い物する商店街でしたが、もう観光の人がほとんどな感じです。

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魚の棚に行きましたが、お魚を買ったのは明石ですがスーパーです。こちらの方が品もお値段もずっと手頃ですね。今回はコチです。

煮汁がこびり付きにくいので樹脂加工の大きめの行平鍋を使っています。

煮汁を煮立てていざ入れてみたら、コチが大きくて。無理やり押さえつけたらこんなになってしまいました。

見た目は残念でしたが、身は弾力があってとても美味しかったです。

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