お好み焼きとうどんそばちゃんぽん焼き@我が家

週末になるとゴハンづくりも疲れてくるのでお手軽に鉄板メニューになりがちです。

熱々を食卓に運べばなんとなくカッコウがつくかな？

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冷凍庫にロールイカがあったので短冊に切ってお好み焼きに使います。豚バラとミックスでちょっと大きめの一枚です。

生地の材料は小麦粉50g、水50ml、卵1個、顆粒ダシ、ベーキングパウダー、塩が少々。

イカの水分があるので焼き時間は豚バラだけよりだいぶ長め。イカからしみ出た旨みがいい感じに。

鉄製なので金属テコも大丈夫。

お好み焼きの後はそば、うどんのちゃんぽん焼き。樹脂加工のプレートだと中火以下しか加熱できませんが、鉄板なので強火でイッキに焼いていきます。

キャベツのシャッキリ感が違うような気がします。

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