今日の我が家地方最低気温－9℃で最高気温は－5℃。😱
朝起きて水道管凍結の２つの危険個所を即点検！
2階のトイレはアウト！で、
同じ位置にある下の洗面所は最初詰まってましたが、
直ぐに勢いよく赤水（え？なんで赤水？）が出てきて、
これってセーフなの？
（流し続けていたら水の色が透明になったのでセーフだよね？）
2階は対策が分からないので、このまま様子見します。
今までも暖かくなったら水が出るようになったので、
たぶん大丈夫！？
ともかく1日中ビュービュー吹雪いていたので、雪掻きもパスして、
晩ご飯は肉豆腐で温まりました。
不定期報告（笑）我が家の今日の糠漬け情報。
この間、妹から「そっちの糠漬けどんな感じ？持ち直した？」と
電話があって、
初心者なのに偉そうに
「水分管理が一番大事なのかな？と思ってる。」なんて答えた私ですが、
毎日キッチンペーパー2枚で溜まった水の取り出しをしてから、
糠床の状態がとてもいいと本当に思っているんですよ。
隅っこに穴を開けて、そこにたまった水を1枚で吸い取り、
かき回したり、新しく野菜を入れたりしてから平らにし、
2枚目で縁やタッパーについた糠を拭きとって、
最後にそれを上に広げて水分吸収のダメ押ししている毎日です。
キッチンペーパーがあって良かった💛
いい感じのぬか床の色でしょう？
昔の人は晒しとか手ぬぐいとかを使っていたのかなあ。
大変だったろうなあ。
そして、電話の中で妹がキャベツが美味しいよ～と勧めてくれたので、
やってみたのですが、
うんまい～(^^♪
特に芯が抜群です。
一昨日ワクチン前に行ったスーパーに糠漬けがあったので、
買ってプロの糠漬けの味を参考にしようかなあと思ったのですが、
裏を見たら添加物がいっぱい書いてあってビックリしました。
糠と塩と赤唐辛子（と煮干しとか天然の美味しいエキス）で
できていると思っていたのに…。
油断できませんね～市販の漬け物。