今日は和菓子職人の私です。（嘘です。）
この間の土曜日、
例の『サタナビっ！』で豆乳豆腐のレシピを紹介してまして。
砂糖を入れた台湾豆花風ゼリーはよく作るし、
美味しいのも知っているけど、
同じように豆乳とゼライスを使っても、
砂糖を入れなきゃ確かに豆腐だよなあと、なんだかいいこと聞いた気分。
そして、私は気づいちゃったんですよね（なんだか偉そう。笑）。
ワサビ醤油を乗せたものが豆腐なんだったら、
黒蜜や黄な粉やあんこを乗せたら
砂糖を入れてなくても豆花になるんじゃないの？って。
さあ、作ってみましたよ。
いつもはゼライス1袋（5ｇ）に対して豆乳300㏄にしているのですが、
ＴＶの料理の達人は3袋で600㏄にしていたので、
間を取って（なんで素直にそのまま作らないかなあ～。）
3袋で750㏄にしてみました。
プルンプルンです～(^^♪
食べやすいようにクラッシュゼリー風にフォークでカットし、
あんこは無かったけど（残念！）
黒蜜と黄な粉をたっぷりかけたら旨し！
そして、晩ご飯には豆乳豆腐。
達人は綺麗に四角に切ってましたが、
プルプルと定まらないので、不器用さんにはなかなか難しい～。
でも、ワサビ醤油（秋田の万能めんつゆ『味道楽』ですけど。）にもばっちりでした。