うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

釜揚げしらす丼&たけのこの天ぷら&新玉ねぎと桜えびのかき揚げ

2024-04-21 00:01:34 | 


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今、まさに旬の“しらす”

釜揚げしらすをあたたかいご飯に敷き詰め、ゴマとネギをふり、卵黄をポン!とのせて。

シンプルなんだけど、たまらなくおいしくて、幸せな味のひとつ。

卵黄をくずして混ぜても、だしじょうゆ、生じょうゆもおいしくて、

ごま油と塩を少しふって食べるのもまたおいしい(*^_^*)

タンパク質、カルシウム、マグネシウム、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、神経機能を正常に保つビタミンB12などの栄養素が豊富なのもうれしい。

たけのこの天ぷら&新玉ねぎと桜えびのかき揚げを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



4月20のメニュー

・釜揚げしらす丼
・たけのこの天ぷら&新玉ねぎと桜えびのかき揚げ
・小松菜と焼きキノコの香りびたし
・焼き厚揚げの薬味のせ
・豆腐とわかめのみそ汁
・いちご






たけのこの天ぷら&新玉ねぎと桜えびのかき揚げ


☆ゆでたけのこは適宜に切り、めんつゆにしばらく漬けておきます。小麦粉+片栗粉+溶き卵+水を合わせた衣をつけて高温に熱した揚げ油で揚げました。









釜揚げしらす丼


シンプルなんだけど、たまらなくおいしくて大好き^^










小松菜と焼きキノコの香りびたし


☆マイタケは裂き、シイタケは薄めに切り、フライパンでこんがりと素焼きします。香ばしく焼き色がついたら、ゆでた小松菜とボウルに入れて、かつお節とめんつゆで味つけをします。









焼き厚揚げの薬味のせ


☆絹厚揚げは適宜に切り、フライパンで全面をこんがりと素焼きし、新玉ねぎ、青じそ、削り節をのせ、ゆずぽん酢をかけていただきました。









豆腐とわかめのみそ汁







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。


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6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2024-04-21 07:20:33
おはようございます。

わ-。お品数も多くて
おいしそうなお料理さんですね。

我が家は。昨夜は。。豚汁さんでした。
何だかひんやりしまして。。

応援のポチなどさせていただきます。
返信する
おはようございます (ぼんじょるの)
2024-04-21 07:47:40
きままなマーシャさん、おはようございます。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

春らしさ満開ですね。
しらす丼と、たけのこの天ぷらに惹かれます。
どのお料理も美味しそうですね。

今週も楽しく読ませて頂きました。
来週も楽しみにしております。

☆☆☆
返信する
しらす丼 (あゆみ)
2024-04-21 19:07:56
今日のお献立、最高に美味しそう。
カルシュウムもビタミンもたっぷりで、栄養満点ですね。傷めた右膝にもよさそうです。(太極拳をやっているので…)

旬のしらす丼は、思い立ったらすぐできそうですし、ゆでたタケノコも下味をつけて天ぷらになるんですね。うれしいなぁ^^

きのこも、厚揚げも工夫を凝らして食べたくなっちゃいます。

主人も私も和食党。この通りの晩御飯を用意したら感激されそうです。
頑張ります(•̀ᴗ•́)و ̑̑
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☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2024-04-21 22:52:36
こんばんは(*^_^*)
休日はおつまみにもなるのを作ってます。
夫は大好物ばかり~って喜んでました^^
昨日、今日は少しひんやりしますね。
いつもありがとうございます(*^^*)
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☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2024-04-21 22:56:52
こんばんは(*^_^*)
ありがとうございます^^*
たけのこも茹でたものを買うと手軽に楽しめていいですね^^
カラッとサクサクに揚がって春を満喫しました。
今週もよろしくお願いします(*^^*)
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☆あゆみさん☆ (きままなマーシャ)
2024-04-22 13:30:28
こんにちは(*^_^*)
ありがとうございます^^!
カルシウム摂取も気をつけたいお年頃。
しらす、小松菜、厚揚げ、新物わかめを食卓に上げました^^*
膝の痛みはお辛いでしょうね。
ひどくなりませんように、お大事になさってください。
和食は心も和みますね。
また、たけのこを買ったんですけど、まだメニューが決まりません^^
いつもありがとうございます。
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