アサリのスープパスタ＆新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト

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今夜は春の人気おかずで晩ご飯

“アサリと豚肉のスープパスタ”は、アサリと豚肉のダブルのうまみが溶け出した絶品スープ。

新じゃがいもで作る、“ピザ風ハッシュドポテト”は、フライパンひとつでお手軽。おつまみにもピッタリです＾＾

セロリとにんじん、コーンのピクルスを添えていただきました。

４月12日のメニュー

・アサリのスープパスタ
・新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト
・セロリとにんじん、コーンのピクルス
・クロワッサン
・いちご

セロリとにんじん、コーンのピクルス

レンジでお手軽に♪

☆耐熱ボールにカンタン酢・ハチミツor砂糖（各適量）、水（少量）を混ぜ合わせ、ローリエ、セロリ、薄切りにんじん、冷凍コーンを加えて混ぜます。ラップをかけてレンジで数分加熱。取り出して上下を返し、再びラップをかけてそのまま冷まします。セロリの葉も刻んで加えました。

アサリのスープパスタ

有明産のアサリがあってさっそく大好きなパスタを作りました＾＾

材料（２人分）
スパゲティー（110gぐらい）　豚バラ薄切り肉（50g）　エリンギ（１本ぐらい）　あさり（150g） 水菜（適宜）　オリーブオイル（小さじ２ぐらい）　白いりごま（適量）　

A 酒（大さじ１）　しょうゆ（大さじ１と1/2）　ゆずこしょう（小さじ１と1/2ぐらい）　砂糖（小さじ１）

１アサリはよく洗います。豚肉、エリンギ、水菜は食べやすく切ります。Aの調味料を合わせておきます。たっぷりの湯に塩を加えてスパゲティーをゆでます。

２ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を炒め、エリンギ、アサリを加えて炒め合わせます。水（300cc 分量外）、Aを入れてふたをして、アサリの口が開くまで数分蒸します。

３ ゆで上がったスパゲティーの水けをきり、２に加えてスープと絡めます。器に盛り、水菜をのせ、ごまをふっていただきます。

新じゃがいものピザ風ハッシュドポテト

じゃがいもは水にさらさないで使います。（画像は４人分です）

１ じゃがいもは皮をむいてスライサーなどで細切りに。水にさらさないで、すぐに塩・こしょう（各少量）を混ぜます。ベーコンやソーセージは細切りにし、カリッと炒めます。

２ フライパンにオリーブオイル（orサラダ油orバター）適量を中火で熱し、１のじゃがいもと、2/3量のベーコンを入れて混ぜます。

３ 油がなじんだらフライ返しなどで押さえます。ふたをして数分蒸し焼きにします。

４ 焼き色がついたら裏返して、残りのベーコンとピザ用チーズ（適量）をのせてふたをし、チーズがとけるまで焼きます。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ポツンって雨？

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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