☆さばの塩焼き＆なすの煮もの献立☆

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今日はさばの塩焼き献立。

長崎県産で、「しめサバにもできる鮮度です」と書かれてました。

たっぷりの薬味をのせて、さっぱりといただきます。

もやしとハムのカレーサラダ、なすの煮ものを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

ひとり分380円ほどの献立です。


９月10日のメニュー

・さばの塩焼き
・もやしとハムのカレーサラダ
・なすの煮もの
・かぼちゃとしめじ、玉ねぎのみそ汁
・ごはん







もやしとハムのカレーサラダ


青菜類が高いので、もやしを頻繁に使ってます。思いのほか多くの栄養素が含まれていて疲労回復効果も。

もやしがきれいな黄色に染まって、食欲がグンとアップします。

材料（３～４人分）
A もやし（１袋 200g）　カレー粉（大さじ１）　塩（適量）　

B マヨネーズ（大さじ２）　カレー粉（小さじ１）　酢（大さじ１）

１．もやしはひげ根をとり、水で洗って水けをきります。

２．鍋に湯を沸騰させ、Aを入れて２分ほどゆでて、ざるに上げます。

３．Bを混ぜ合わせ、もやしとハムの細切りを入れてあえます。スプラウトもプラスして。









さばの塩焼き


☆さばは両面に塩をまんべんなくふって焼き、たっぷりの薬味（みょうが、青じそ）をのせて、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきました。
　













なすの煮もの

出汁がいらないカンタン煮もの。ホッとするおいしさです。

なす（中３本の場合）
厚揚げ（１枚）

A 酒（大さじ２）　水（カップ１）　しょうゆ、みりん（各大さじ1.5）　砂糖（適宜）　削り節（花かつお 10g）　　

１．なすは縦半分に切り、皮目に5mm幅ほどの切り込みを入れ、厚揚げは油抜きをして適宜に切ります。

２．鍋にA、なす、厚揚げを入れ、削り節の半量を加えて火にかけます。落しぶたをし、10分ほど煮、器に盛って残りの削り節をのせていただきました。









かぼちゃとしめじ、玉ねぎのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　 ここ 涼し～い

天候不順な日が続いています。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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