♪えびとブロッコリーのしょうが風味炒め＆大根のナムル♪

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家から見える桜、今日もきれいです。

午後６時40分頃。日に日に日暮れが遅くなってます。

大好きなえびを旬のブロッコリーといっしょに、しょうがと炒めました。

えびは最後に、さっと炒めてプリップリ！

新しょうがの風味にお箸がすすみます＾＾

小松菜と大根のナムル、れんこんのきんぴらを副菜にいただきました。

今日もごちそうさまでした。


４月３日のメニュー

・えびとブロッコリーのしょうが風味炒め
・小松菜と大根のナムル
・れんこんのきんぴら
・きのこと新たまねぎの中華風スープ
・ごはん

小松菜と大根のナムル

お手軽なナムルは、もう一品にぴったり！

A 白いりごま、白だし、砂糖、こしょう、ごま油（各少量）

１ 小松菜はゆで、冷水にとって絞り、食べやすい長さに切ります。

２ 大根はせん切りにして、かるく塩をふり、しんなりさせ、水で洗って絞ります。長ねぎはみじん切りに。

３ １、２をAであえます。

えびとブロッコリーのしょうが風味炒め


材料（２人分）
殻つきえび（10尾ぐらい）　ブロッコリー（1/2株） しょうがのせん切り（1/2かけ分）　

A 塩・酒・片栗粉（各少々）　　

B 水（大さじ３）　酒（大さじ１）　片栗粉（小さじ1/2）　鶏ガラスープの素（小さじ１ぐらい）　こしょう（少々）

１ えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背わたを取り除きます。Aを順にふってもみ込みます。Bは混ぜ合わせます。

２ フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ブロッコリーを入れて水（大さじ２ぐらい）をふり、ふたをして２分ほど蒸しゆでにします。

３ サラダ油少々、えび、しょうがを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら、Bを混ぜてから回し入れ、さっと混ぜてとろみをつけます。

れんこんのきんぴら

☆れんこんは、豆板醤とともにごま油で炒め、辛みを添えました。

きのこと新たまねぎの中華風スープ

☆鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩で味を調え、仕上げに、水溶き片栗粉少量を入れて、とろみをつけました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　花びら い～っぱい！

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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