簡単☆ビーフシチュー＆えびとアボカドのマスタード焼き☆

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今夜はビーフシチュー。

煮込み時間のかかるビーフシチューも、

火の通りの早い切り落とし肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に。

間違いなしのおいしさにみんな大満足♪

今日解禁となったボージョレ・ヌーボーに合う献立をイメージして作ってみました。

ごちそうさまでした。



11月21日のメニュー

・ビーフシチュー
・サーモンのマリネ
・えびとアボカドのマスタード焼き
・レタスのパリパリサラダ
・明太フランス







サーモンのマリネ

下味をつけて冷蔵庫に入れておいて、簡単調理でテーブルへ♪

A 塩、砂糖、こしょう（各少々）

B 国産レモンの薄切り（数枚）　オリーブ油（適量）　塩、こしょう（各少々）

１．サーモン（刺身用のさく）はAをまぶし、ラップで包んで冷蔵庫に入れ、水けが出るまで１時間以上おきます。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをきります。

２．サーモンをさっと洗って水けをふき、薄いそぎ切りにします。

３．Bを混ぜ合わせ、２、玉ねぎを加えてあえます。




ビーフシチュー


材料（ ２～３人分）
牛肉（切り落とし肉やカレー用など　200gほど）　じゃがいも（２個）　にんじん（１本）　きのこ（適量）　ドミグラスソース缶（290ｇ入り１缶）　小麦粉（少々）　オリーブ油orサラダ油（適量）　赤ワインor酒（大さじ３）　塩・こしょう（各少々）

１．牛肉に薄く小麦粉をまぶします。油を中火で熱し、牛肉を入れて炒めます。じゃがいも、にんじん、きのこも加え、炒め合わせます。

２．赤ワインをふり、水（1.5～２カップ）を加えます。煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮ます。

３．２にドミグラスソースを加え、混ぜながら10分ほど煮ます。塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮します。









えびとアボカドのマスタード焼き

おいしいよ＾＾

材料（２人分）
えび（４尾ほど　殻をむき、背ワタを取る）　アボカド（１個　ひと口大に切る）

A マヨネーズ（大さじ1.5～２）　粒マスタード（大さじ１）　白ワインor酒（小さじ１）　片栗粉（小さじ1/2）　塩、こしょう、砂糖、すりおろしニンニク（各少々）

１．Aはよく混ぜ合わせ、えび、アボカドを入れてからめます。

２．耐熱皿にオリーブ油少量を塗り、１を入れ、オーブントースターで８分ほど焼き、えびに火を通します。









レタスのパリパリサラダ


野菜は冷水にさらしてパリッとさせ、フレンチドレッシングでいただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おひさま まぶし～い

寒くなりました。

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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