♪ホワイトシチュー献立♪

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　　　　　　　　　　５時を過ぎて　急に冷え込んできました。




　　　　　　　　　　　　　　

今日は息子とふたり。

大好きなシチューをメインに簡単な副菜を２品プラス。

昨日のメインにバターを使ったので

今夜はベシャメルソースを作らずに、牛乳でやさしい味に仕上げました。


11月11日のMENU

・ホワイトシチュー
・豆腐ステーキ
・れんこんのごま塩炒め






ホワイトシチュー 　　


　　　　　　　　　　　　　　とろみは片栗粉で♪

　　　　　　

① 鶏もも肉（or豚もも肉など）は一口大に切り、塩、こしょう各少々で下味をつけ、薄く小麦粉をまぶします。

② 鍋にサラダ油を中火で熱し、肉を入れて焼きます。玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しめじ、コーンなどを加えて炒め合わせます。

③ 白ワイン（or酒）適量をふり、ひたひたになるくらいの水、チキンスープの素適量を加え、全体が柔らかくなるまで煮ます。味をみて、塩、こしょう各少々で味を調えます。

④ ③の鍋に適量の牛乳を加え、煮立ってきたら適量の水溶き片栗粉でとろみをつけます。ゆでたブロッコリーを加えてさっとひと煮させます。






豆腐ステーキ


耐熱容器にペーパータオルを敷いて、適宜に切った豆腐（１丁 300g）を並べ、ラップをしないでレンジで２分（500w）ほど加熱で、水切り完了♪

A オイスターソース・酒・みりん（各適量）　豆板醤（少々）

　　　　　　

☆ 豆腐は適宜に切り、水切りをして小麦粉を薄くまぶします。サラダ油で両面を焼き、Aを加えてからめ、長ねぎと青じそをのせていただきました。たれは焼き肉のたれでも。



れんこんのごま塩炒め 　　　　　　


　　シンプルな味付けで、ほくっとかみごたえのあるれんこんを味わいます♪

A 黒いりごま（適量　切りごまにする）　塩（少々）

　　　　　　

☆ れんこんは皮をむいて薄めに切り、酢水にさらします。水けをきり、ごま油でしっかり炒め、Aを入れ全体に混ぜ合わせます。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　
　　
　 トポロちゃんにもニャンコちゃんにも、おばあちゃんにも会えたよ

　

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
　　
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