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今日は牛肉のすき煮献立。
すき焼きのおかず版。
ウイークデーはみんなの時間が揃わないのでフライパンで作り、取り分けています。
やわらかい牛肉も、ねぎもしらたきにも甘辛い味がしっかりしみて
ご飯がたまらなくおいしい＾＾
大根と水菜のごま酢あえ、
ほうれん草ときのこのおひたしを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
２月１日のメニュー・牛肉のすき煮
・大根と水菜のごま酢あえ
・ほうれん草ときのこのおひたし
・じゃがいもと玉ねぎ、わかめのみそ汁
・ごはん
大根と水菜のごま酢あえ
シャキシャキ♪A すし酢、白すりごま（各適量）
☆細切りにした大根、水菜は塩少々をふり、しんなりしたら水けをしぼってAを加えてあえます。
牛肉のすき煮
牛肉は熱湯でさっとゆでて、アクを除きました。しらたきも水から入れてゆで、アクを除きます。☆サラダ油で牛肉を炒め、ねぎ、しらたきも炒めます。だし汁少々、砂糖、酒、しょうゆ、豆腐を加えて煮立て、火を弱めて５分ほど煮、水菜など青菜を加えて、サッと火を通します。
ほうれん草ときのこのおひたし
☆めんつゆ、出汁、練り辛子であえました。
じゃがいもと玉ねぎ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 降ってるでしゅか？ 
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。