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ベランダのナデシコ、この秋も咲き始めました。
今日は魚をメインに。
宮崎県産のお刺身用鯛をソテーにしました。
マヨネーズに酒、しょうゆ、粉チーズ、ニンニクを合わせ、ソテーにした鯛にからめます。
まろやかなソースをまとって、おいしい！
きのこのソテーを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月13日のメニュー・白身魚のマヨネーズ風味焼き＆きのこのソテー
・にんじんのみそ炒め
・じゃがいもとベーコンのきんぴら
・厚揚げとキャベツのしょうがスープ
・ごはん
にんじんのみそ炒め
にんじんが、おいしくたっぷり食べられる♪A みそ、酒（各少々）
☆にんじんは皮をむき、スライサーで細切りにし、オリーブ油orサラダ油で炒め、しんなりしたらAを加え、さっと煮からめます。黒ごまをふっていただきました。
白身魚のマヨネーズ風味焼き＆きのこのソテー
鯛の他に鮭などでも。A 塩、こしょう（各少々）
B マヨネーズ、粉チーズ（各適量） 酒、しょうゆ、すりおろしニンニク（各少々）
１．魚は食べやすく切り、水けを拭いて塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、両面をこんがりと焼きます。
２．よく混ぜ合わせたBを加えてさっと煮からめます。きのこのソテー（生しいたけ、エリンギ、しめじはオリーブ油で炒め、塩、こしょうで調味）を添えて。
じゃがいもとベーコンのきんぴら
１．じゃがいもは皮をむいて薄めに切ります。ベーコンをカリカリに乾煎りし、出てきた脂でじゃがいもを炒めます。
２．弱火にして酒少々をふり、ふたをして蒸し煮にし、柔らかくなったら塩少々をふって調味し、粗びき黒こしょうをふります。
厚揚げとキャベツのしょうがスープ
☆出汁を煮立て、油抜きをした厚揚げ、キャベツ、せん切りしょうがを入れ、中火で数分煮、塩、しょうゆ（or白だし）で味をととのえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おひさま まぶしいでしゅね。初恋草さん！
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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