低脂肪、高栄養の鶏むね肉。
そぎ切りにしてとってもやわらか!
カレーピカタにしてケチャップを添えていただきます。
副菜は、にんじんとツナのサラダとアスパラとパプリカのおかかあえ。
豆腐と小松菜のみそ汁を添えて、ごちそうさまでした。
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・鶏むね肉のカレーピカタ
・にんじんとツナのサラダ
・アスパラとパプリカのおかかあえ
・豆腐と小松菜のみそ汁
・ごはん
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A カレー粉(適量) 塩・こしょう(各少々)
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1.Aは混ぜあわせます。鶏むね肉は皮をはがしてそぎ切りにし、Aをふってから小麦粉を薄くまぶしつけます。
2.フライパンに油を中火で熱し、1に溶き卵をからめて並べ入れます。両面を焼き、ケチャップを添えていただきました。
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A みじん切り玉ねぎ(適量) みじん切りにんにく(少々)
B ツナ缶・酢・レモン汁・粒マスタード(各適量) 塩・こしょう(各少々)
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1.にんじんは細切りにして耐熱皿に入れます。Aを入れオリーブオイル(orサラダ油)適量を加えて軽く混ぜ、ラップをかけてレンジで1分30秒ほど加熱します(柔らかめが好みの場合はさらに数十秒加熱)。
2.Bを加えてよくあえます。
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A めんつゆ・削り節(各適量)
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☆アスパラ、パプリカ、しめじは塩少しを加えた熱湯でさっとゆで、湯をきります。Aと混ぜ合わせます。
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見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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