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今夜はアサリのチャウダー献立。
アサリに多く含まれるタウリンには疲労回復効果があり、
じゃが芋はビタミンCとカリウムが豊富。
野菜の食物繊維や牛乳のカルシウムも一度にとれる‘アサリのチャウダー’、
みそと練りがらしがポイントの
‘ごぼうとにんじんのみそマヨサラダ’を添えていただきました。
12月14日のＭＥＮＵ・アサリのチャウダー
・牛肉のゆずこしょうステーキ
・ごぼうとにんじんのみそマヨサラダ
・かぶの甘酢あえ
アサリのチャウダー
じゃが芋はスープのとろみになるので、水にはさらさなくて使います♪
（材料 ２人分）
アサリのむき身（適宜） ベーコン（２枚ほど 細切り） じゃがいも（中2個 角切り） 玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り） オリーブ油（少々） 小麦粉（大さじ１） バター（適量） チキンコンソメ顆粒・塩（各少々） 牛乳（１カップぐらい）
① 鍋にオイルを中火で熱し、玉ねぎとベーコンを入れて炒めます。じゃがいもも入れて炒め合わせ、バターを加えて溶かし、小麦粉を入れてなじませます。湯１と1/2カップを少しずつ加えながらなじませて、沸騰したら塩とコンソメ顆粒を加えます（固形コンソメの場合は削って加える）。
② しばらく煮、じゃがいもに火が通ったらあさりを加え、さらに数分煮ます。牛乳を入れてさっと加熱します。味をみて塩、こしょうでととのえます。（じゃがいもはレンジで数分加熱しておくと時短でできます）
牛肉のゆずこしょうステーキ
ゆずこしょうをぬって焼くだけ♪ 大根おろしといっしょにいただきます。
ごぼうとにんじんのみそマヨサラダ
ごぼうのサラダには和風の隠し味が合う♪
（材料）
ごぼう・にんじん・水菜（各適宜）
A マヨネーズ（適量） 和風だしの素・練りがらし・みそ（各少々）
☆ ごぼうとにんじんはせん切りに。鍋にごぼうを入れ、ひたひたに水を加え中火にかけます。 ２分ほど後に、にんじんも加え、やわらかくなるまで蒸し煮にします。水けをきったら、水菜とともにAであえます。
かぶの甘酢あえ
（かぶ小２個の場合）
A 赤唐辛子（少々） レモン汁やゆずの搾り汁（少々） すし酢（適量）
☆ 薄切りにしたかぶと食べやすく切った葉は耐熱容器に入れ、塩少々を加えて軽くもみ、ラップをかけてレンジで１分30秒～２分加熱します。水けをきり、Aを加えてあえます。レモンの皮を加えても♪
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
空が暗くなってきちゃったよ
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒い日が続いています。どうぞお体をご自愛ください。
