英国家庭料理教室でロースト料理

RSVP主催湖水地方に住むカースティさんによる英国家庭料理教室

第4回目もお手伝いをさせていただきました

今回はクリスマスを意識したロースト料理

会場となるTYキッチンスタジオもクリスマスツリーでお出迎えです



記念すべきラストとなる今回のメニューは・・

カースティ流ソース3種でいただくローストチキン

ローストポテト

ヨークシャープディング

キャベツのベーコン炒め

の4品でした




英国といえばオーブン料理というイメージがありますが

カースティさんはオーブンの使い方も本当にお上手！

いつも通り至る所にカースティポイントが出てくるので

ご参加の皆さんも超真剣です



ローストチキンはフンワリジューシーに仕上げるコツを伝授

チキンに添えるソースは

カースティ家秘伝のグレイビーに、外国らしいお洒落なクランベリーソースとブレッドソース

ローストポテトはカースティ家で試行錯誤の上、ご家族からNO１の太鼓判付きのレシピ

そして最後にはヨークシャー地方伝統料理のヨークシャープディング

これまたふんわりもっちりで日本の方もきっと大好きな食感

青山あたりでお店を出したら流行るのではないかしら？！

オーブンの中でふんわり膨らんだプディングはオーブンから出したら大急ぎで食べたい感じっ

取り分けたお料理にたっぷりグレイビーをかけたら・・いただきまーーす



イギリスの素敵なクリスマスクラッカーをならしてワインでCheers♪

実はほかにもカースティさんがイギリスから運んできてくださった

クリスマスプディングなどのお土産がいろいろあったはずなのですが・・

なんとアクシデントで荷物だけ乗り遅れてしまったとのことで

残念ながらイギリス直輸入のスイーツの数々は空の上でした・・



でもでも今日は特別にRSVPからのクリスマスプレゼントが！

紅茶好き、イギリス好きな方にはキュンとくるグッズばかり

なかには貴重なロイヤルウエディングのアニバーサリーグッズも



朝には雪交じりだったお天気も、帰りには嘘のようないいお天気

皆様お疲れ様でした

12月16日にはTYキッチンスタジオさん主催で

イギリスのクリスマスの過ごし方を体験できる

クリスマスパーティーが開催されます

よろしければ遊びにいらしてください！⇒詳細はコチラ

　　

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きのこと焼きネギのかぼす風味

10分で出来る一皿

好きなきのこをグリルで焼いて

アツアツのうちに

かぼすとお酢、和風だしをあわせたマリネ液に漬けるだけ

かぼすの風味が

香ばしく焼けたきのこにぴったりなんざます

食事の最初にお野菜やきのこをいただくことで

血糖値をゆるやかに上昇させることが出来るそうな

世界的に増え続けている糖尿病や成人病

症状もなく、痛みもないのでどうしても後回しにしがちですが

美味しく、病気を予防できるなら

今からはじめてもよいですよね♪

 

 

　　

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トルコのオリーブオイルとナッツといちじく

隠れた逸品、トルコ産のオリーブオイル

実はオリーブオイル大国イタリアもトルコからたくさんのオリーブオイルを輸入してるって知ってました？！

ここ数か月、トルコのお仕事をさせていただいておりました

このセットは先日お招きいただいたレセプションパーティーのギフト

ドライフルーツの名産地でもあるトルコの一瞬シイタケ？！と思うほど大きなイチジクにヘーゼルナッツとオリーブオイル

こちらはパーティーのお料理

お野菜に、お肉料理、ほうれんそうのパイのようなものから美味しそうなものがズラリ

ヒヨコマメを一緒に炊いたピラフ、お肉にぴったり♪

トルコはナスやトマトのお料理がとっても美味しい♪

 

最近ではオリーブオイル、パスタ、トマトはもちろんマグロ、マツタケなども流通するようになって、

食品だけではなくH&MやBOSS、TOP SHOPなどもトルコ製のお洋服があるそう

なかなかイメージがつかないトルコのアパレルですが・・

コットン系とか、レザーのブルゾンなんかもけっこう可愛い！

食品も衣料品も世界敵に要チェックらしいです！

メルハバメルハバ

飛んでイスタンブール

イズミール、いつか行ってみたイール♪

 

　　

 

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