陣中 丸ごと１本牛たん

ＪＡＬショップで見つけたので注文してみた。

陣中　丸ごと１本牛たん




３００ｇの牛たん（１本分）が２パック入ってた。




塩麹と秘伝のタレに１６２時間漬け込み低温熟成することで旨みが凝縮。

牛タン各部位の異なる食感が楽しめるよう、厚さを７～８ミリに、

そして食べやすいように、表面に切り込みを入れました。

って書いてあった。


ホントは網焼きしたほうがおいしくなるのかもしれないけど、自宅では無理。

グリルパンで焼いてみた。



左からタン先、タン中、タン元

タン先（薄切り）:コリコリ食感

タン中（厚切り）:ほどよい脂とやわらかさ

タン元（厚切り）:霜降りに近く脂がのっている

厚めに切られているので、一口で食べると噛みごたえがあって、

タン先～タン中を食べるとアゴが疲れるほど（笑）


でも、しっかり味がついていて、おいしかったよ♪