冷やししゃぶしゃぶ♪

食欲がないというひぃのために、野菜たっぷりのメニューに。

冷やししゃぶしゃぶ


レッドオニオンのスライス、わかめ、絹ごし豆腐、キュウリ千切り、スライストマト
そしてしゃぶしゃぶにした豚ロース

しゃぶしゃぶを固くしない方法があるんです！
鍋に水をたっぷり入れ、沸騰したら、日本酒を入れ、水を1/2カップ入れる。
こうするとお湯の温度が下がる。
そこでしゃぶしゃぶして、ざるにとる。

ポイントは２つ。
１つめは沸点より温度を下げる。
２つめはしゃぶしゃぶにしたあとに氷水につけない。

この２つを守れば、時間がたっても固くならないし、ジューシーなしゃぶしゃぶができるよん（＾－＾）