マグロの目玉煮つけ

泊いゆまちの戦利品、第２弾はマグロの目玉




左側が目玉、右側に肉もたっぷりついている。

ホントは目玉の部分は煮つけ、肉の部分はステーキなど部位ごとに調理したかったけど、

とりあえず全部まとめて煮てしまった。

完成はこちら




目玉の部分はとろっとろの仕上がり、肉の部分はまるで牛肉の佃煮のよう。

ちょっと繊維質だけど、パサつくカンジでもなく、とてもおいしかった（＾－＾）