【レシピ】 ミニ甘食

最近、あまり見かけなくなった「甘食」

ワタシ、大好きなんだよね～

どうしても食べたくなったので、それらしいものを作ってみた。

ミニ甘食




＜材料＞

薄力粉　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　小２／３
重曹　　　　小１／２

バター（常温でやわらかくしておく）　　　２０ｇ
砂糖　　　　４０ｇ
たまご　　　１個
牛乳　　　　大１～２

はちみつ　　大１
ぬるま湯　　大１／２


＜作り方＞

１．ボウルに柔らかくなったバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
２．たまごを加え、よく混ぜる。しっかり混ざったら牛乳を大１入れる。
３．粉類をふるいながら、数回に分けて加え、さっくり混ぜる。
　　生地が固そうだったら牛乳を大１追加する。
４．天板にクッキングシートを敷き、アイスクリームディッシャーで１すくいずつ並べる。
　　大さじを使ってもよい。
５．包丁に油（または水）をつけ、中央に十字の切り込みを入れる。
６．１８０度のオーブンで約１０分焼く。
７．熱いうちにぬるま湯で溶いたはちみつを表面に塗り、上からラップをかける。

point：できあがりすぐにはちみつを塗ることで、表面がキレイにしっとり仕上がる。
　　　　粗熱を取る際、上にラップをかけると、さらにしっとりする。

よくあるレシピでは、生地をしぼり袋に入れ、丸くしぼり出す方法。
でも、しぼり袋って必ずしもあるものではないので、ディッシャーで生地を乗せてみた。
しぼり袋を使うほどカタチは揃わないけど、ダメではなかった。

今回、砂糖を上白糖ではなく、きび砂糖で作ってしまった。
甘食はあまり茶色っぽくないほうがよいかも～
次回からはちゃんと上白糖で作ります！