駒場「Le Ressort（ル・ルソール）」の『ショコラ55』

フランスパン生地にチョコとバターをサンド。
見た目がすごくかわいかったから。

名前にある“55”とはカカオ55％のベルギーチョコを使用しているから。
バターは北海道産無塩バターと、贅沢。
これだけでも十分おいしいのに・・・。
生地がしっかりしているので負けていません。

この店、通いつめてしまいそう。

駒場「Le Ressort（ル・ルソール）」の『柚子りんご』

愛媛産柚子のコンポート、リンゴのクリーム入り。

柚子の風味がなかなか効いてます。
結構甘い＋濃いのだけど、柚子の風味が効果的。

駒場「Le Ressort（ル・ルソール）」の『パティシエール』

パティシエールといえば、私の中ではバカナル。
カスタードクリームだけのデニッシュだけど、こういうシンプルなのは
基本だからこそ、おいしいのです。

こちらのもまず、クレーム・パティシェールがおいしい。
バニラビーンズがたっぷりで、濃すぎない。
サクッとした生地とちょっとだけゆるめのテクスチャーのクリーム。
好きだな。