山ウド第二弾

山ウドにはまった。

◎ウドマヨ（右）
・皮を厚めにむく
・ウドを5センチ幅に切り、酢水につけあくを抜く
・太めの千切りにし、マヨネーズと柚子胡椒と醤油で味付け

◎佃煮（左）
・厚めにむいた皮を2ミリ幅に切り、小鍋でごま油で炒る
・みりん、めんつゆ、はちみつ少々で煮詰める

美味しいぞ～

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