にんじんとヒジキのきんぴら

にんじんを太めの千切りにする
耐熱容器にてチンする
鍋にごま油を入れ、チンしたにんじんを炒める
ヒジキを入れ、みりんと白出しを入れ炒める
最後に、白ごまをすったものを入れて

出来上がり！

きゅうりのかんたん酢漬け

夏はこれ！

トマトにかけてもOK。
冷ややっこもOK。

今夜も活躍です。

夏野菜料理オンパレード

◎豆腐ときゅうりの塩こぶ和え（写真左奥）
・ボウルに、水切りをした木綿豆腐と半月2ミリ幅のきゅうりを入れる
・短くカットした塩こぶとごま油、すりごまを入れる
・豆腐を潰すように混ぜる

◎トマトときゅうりと玉ねぎのかんたん酢漬け（右手前）
・ボウルに、3センチ角程度にカットしたトマトときゅうりの1ミリ幅イチョウ切りを入れる
・玉ねぎの粗みじん切りも入れる
・かんたん酢をひたひたに入れる

◎にんじんと大根のなます（右奥）
・ボウルに、ニンジンと大根の細い線切りを入れる
・もずく酢と和える

◎キャベツナムル（左手前）
・キャベツの葉外側を1.5センチ幅にカット
・耐熱容器にてチン
・ポリ袋に、キャベツと塩こぶとごま油とすりごまを入れ、軽くもんで和える

◎きゅうりの辛子漬け（まだ冷蔵庫にて漬かってます）
・ポリ袋にきゅうりを半分に折り入れ、辛子漬けのもとを揉みこみ、冷蔵庫へ

キャベツのナムル

★「キャベツナムル」写真左手前

キャベツの外側を捨てるなんて！
（スーパーのキャベツコーナーに外側を捨てるゴミ箱があるが・・・）

・キャベツの堅いのを3枚ほど剥く
・繊維を断ち切るように長さ10センチ、幅1センチ程度に切る
・チンする
・ボウルにて加熱したキャベツ、ごま油、チキンコンソメ、塩こぶ、すり胡麻を混ぜる


★「にんじんシリシリ」写真右奥

いつもはシーチキンを入れるけど、
今日はひじきにしてみた

チンするだけ

川流れ菜を洗う
耐熱容器にてチンする
適当に切る
タッパーに詰める

あれ？
ナメクジが歩いてる。
そして、入ってたビニール袋の中では
小さな青虫が。

んー。
もしかしたら、
洗い残されてしまったヤツが、
一緒にチンされたかも。
しれない。

ま、それだけ新鮮な菜っ葉だということで

※写真手前は、おかひじき。