研究課題

昨日からの研究課題。
「尾道焼き」について。
「広島お好み焼き」との違いについて、
研究すべく、
昨晩は色々とサイトを観てみた。
（おかげでちと寝不足）

やはり！
かなり違うみたいだ。

私がこよなく愛している「オタフクソース」のサイトによると、
http://www.otafuku.co.jp/recipe.php/recipe/show/id/985
・生地
・カツオの粉
・千切りキャベツ
・生の焼きそば（味つけなし）
※他場所で砂ズリ（砂肝のこと）などを焼く
・砂ズリを麺の上に載せ、ひっくり返す・・・

と、簡単に書くとこんな感じ。

因みに、
広島お好み焼きは・・・
http://www.otafuku.co.jp/recipe/cook/hirosima/hiro01.html
・生地
・カツオの粉
・キャベツ千切り
・青ネギ小口切り
・とろろ昆布
・天かす
・もやし
・豚バラ
・生地を少々垂らす
・ひっくり返す
・お好み焼き本体の横で、焼きそばを炒める（ソースは勿論かける）
・火が通ったら、本体を焼きそばの上に乗せる
・卵を隣で割り、黄身を潰す
・すぐさま、卵の上に焼きそばと合体させたお好み焼きを乗せる
・ひっくり返す（卵面が上になる）
・ソース（お好みでマヨネーズ）、青のりをかける

さあ、お食べ。

と、行程が複雑。
でも、
やはり、
美味しいのだ。

～～～～～

一応、言っておきますが、
昨晩からずっと研究しているわけではありません。
本日も、４コマ授業をこなしてますから。
そして、７㌔走りましたから。

暇人だと思わないでね・・・。
ぐすん。
因みに、
本日は、お野菜たっぷりの、
お鍋にしました。
はふはふ。

夕飯はお好み焼き

本日は、
関西お好み焼き。
はい、先日11月23日もお好み焼きでした。
そのときは「広島お好み焼き」

広島は、
クレープ状の生地に、
何層にも具材を重ねて、
その超不安定に重なっている物体を、
２枚のテコでもって、
器用にひっくり返す。
運動神経も必要かも知れない。

関西は、
全部の具材を混ぜて焼く。

しかし、
今までなぜ頻繁に食卓にのぼらなかったのか？
広島お好み焼きに関しては、
先日が新潟在住初。
本日の関西は、多分２回目くらい。
（チジミは３回くらい）

ＮＨＫ朝の連続テレビ小説「てっぱん」
の影響か？
だって、毎日毎日、
お好み焼きを観させられたら、
禁断症状が出るじゃんか！！！

「尾道焼き」
実は初めて聞いた。
どうも広島のとちょっと違う感じ。
尾道のは、
焼きそば（味付け無し）を、
何層にも重ねる具材の中に入っている。

広島のは、
何層にの重なっているお好み焼きを焼いている隣で、
焼きそばを味つけしながら焼く。
そして、最終的に卵という接着剤にて、
お好み焼き本体とドッキング。

うむ。
今度、尾道焼きの研究してみよう。

今年最後。

本日、
今年最後のパイプオルガンの演奏会でした。
（あ、ワタクシ個人的に、今年最後という意味）
60名弱のご来場だったかな～？

ご来場くださったお客様方。
悪天候の中、ありがとうございました。
風が強かったですね。
私なんか、自宅を出るときに結構降っていたから、
長靴で出ちゃいましたよ～。
終演後には雨降ってませんで、
おりょりょ・・・でした。

あ、何の演奏会だったの？
ですか？

新潟オルガン研究会第５２回例会
「バロックの前奏曲とフーガをめぐって」
2010年11月28日（日）14:00開演
カトリック花園教会
新潟市中央区花園2-6-9

です。

バッハが３曲、
クープラン１曲、
フレスコバルディー１曲、
ブクステフーデ１曲（ワタクシ）
の、演奏者６名による、
『バロックでっせ』という内容。

楽しかったです。
改めて、
バロック時代の作品って、
深いですね～。
と感動しました。
また機会があれば、
バロック時代物を弾こうかな～、
と思いました。

んが、
早速弾いてみたい曲は、
おなじみの「ラインベルガー」（ロマン派）だったり、
近現代の作品だったり・・・。
むー、悩ましい

元旦から走ります、今年も！

先ほど、
毎年元旦に行われているイベント、
「三条市元旦マラソン」に、
エントリーしました。
今年の申込はうだうだと悩んでました。

11月7日の新発田ハーフで、
なんだか「燃え尽き症候群」みたくなって・・・。
いや、
走ってはいるんですよ～。
その後毎週一回は16㌔走とかしてるし。
でもでも～。

やはり、
寒いのと、
日照時間が短いのと、
雨降りなのと・・・。
因みにレースは雨だろうと雪だろうと槍だろうと、決行です。
あ、槍だと「結構です」ですね。
トホホ～。

もう一つ、
今年の年末年始は広島に帰省しようかなぁ・・・。
と少し考えていたんですよ。
が、先日、急遽帰省したモノで、
やはり今回も年末年始は帰省断念！
ってことで、
「三条にいるなら、走らねば！」
なんです。

来年の元旦マラソンで4回目の参加となります。
走り始めて、
毎年元旦は走ってます。
勿論大会の最長コース、10㌔。

元旦から走るわけだから、
特に「自己ベスト更新」とか、
やりません。
ただ、
完走だけです。
あー、天気が荒れませんように。

～～～～～
さて、明日は・・・。
演奏会です。
よろしくお願いします。

新潟オルガン研究会第５２回例会
「バロックの前奏曲とフーガをめぐって」
2010年11月28日（日）14:00開演
カトリック花園教会
新潟市中央区花園2-6-9
入場料：当日1,200円

古酒（くーすー）

修学旅行から戻られた先生から、
お土産を頂いた。

沖縄限定古酒
「瑞泉ハイビスカス　35度古酒」
素敵なブルーのガラス瓶に入った、
泡盛の古酒。
ん～、沖縄やね～。

これまた別口でのお土産の、
「ミミガー」と共に頂く。
その他のメニューは、

・ニンジンシリシリー（沖縄料理です。簡単です）
・白菜の焼き鳥缶煮（想像のまんまです）

「ニンジンシリシリー」の作り方
・ニンジンを千切りにする（スライサーを使うと簡単）
・フライパンにごま油をひき、ニンジンを炒める
・塩胡椒で味付け
・目についたらっきょう漬けの汁（酢や砂糖が入ったモノ）を大さじ3くらい入れる
・溶き卵でとじる

美味なり

あれ！？
昨晩のブログでも、
ヨダレを垂らしていたような・・・。
ま、いっか。