高級珍味 なまこのお料理を仕込中・・・・・

乾燥なまこは今や高級な食材となりました。１０日ほどかけて毎日火にかけてはふやかすという工程を繰り返しながら親指ほどの大きさから今は30cm弱までに膨張しております。なまこ自体には味はありませんので調味で楽しんでいただくお料理です。四川風にマーラー辛で煮込み料理にしたり鍋料理に用いますがスープやその他にもアレンジできます。陳年紹興酒(20年、50年有ります)といっしょに高級感を味わっていただくと最高です。