のらぼう菜の煎り豆腐

のらぼう菜の季節も、過ぎようとしていますね。。。

材料(２～３人)
のらぼう菜・・１００ｇ　木綿豆腐・・半丁　卵・・１個　太白ごま油・・大さじ１弱　焙煎ごま油・・大さじ１弱　塩・・適宜

作り方

１　のらぼう菜は食べやすい大きさにカットし、３０秒ほど湯がいて、水気を切ります。木綿豆腐はボールに入れてほぐしておきます。卵もボール割り入れて塩を少し加え、溶き卵にします。

２　フライパンに油を入れて熱してなじませ、木綿豆腐を入れて木べらでつぶしながら炒めます。水分が飛んで、香ばしくいたまってきたら、のらぼう菜も加えて炒めます。塩をふって、全体に油が回ったら、溶き卵を加え、ざっくりと炒め合わせて、出来上がりです。

レシピブログに参加中♪クリックしていただけると、嬉しいです

清水農園ホームページへ　援農や畑の見学など歓迎です。お気軽にお問い合わせください。