野菜の甘みをたっぷり味わえる、ドライカレーです☆
≪ほうれん草と長ネギのドライカレー≫
材料(二人)
ほうれん草・・1束 長ネギ・・2本 ご飯・・お茶碗2杯 合びき肉・・150g
カレー粉・・大さじ1 塩・・適宜 卵・・2個
作り方
①ほうれん草は下ゆでし、ざく切りにします。長ネギは食べやすい大きさにカットします。卵は目玉焼きにしておきます。
②フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めます。ひき肉がパラパラになったら、弱火にしてカレー粉を加え、香りを引き出します。長ネギを加えてざっくり炒めます。
③ご飯を加え、塩で味付けをして、ご飯をほぐすように炒めます。最後にほうれん草を炒め合わせ、お皿に盛りつけます。目玉焼きを添えて完成です。
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